萵筍 秋天的“千金菜”

時間:2019/10/22 6:33:40 來源:河津新聞網 瀏覽次數:

     清熱降火 就秋季而言,“白露為霜”是一個關鍵的切分點。現在已是秋分過后,氣候越發干燥,失于水分滋潤,自然界呈現一派肅殺的景象,各種秋燥的癥狀接二連三地出現。秋天吃萵筍可謂十分應景,萵筍的汁水很多,味道清香,具有清熱瀉火、生津潤燥、滋腎潤肺的功效。

    養胃通便 萵筍的味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而增進食欲,因此對消化功能減弱和便秘的病人尤其有利。
    養護肝臟 青色入肝,多吃青色食物能養肝。而萵筍更是青色食物里面的“佼佼者”,可緩解肝火旺盛癥狀,可疏肝氣、降肝火。
    穩定血糖 大家都知道,判斷食物是否適合糖尿病病人,關鍵指標是升糖指數(GI)即攝入單位重量的食物,對血糖的影響程度。萵筍的熱量低,升糖指數也不高,糖尿病患者多吃無妨。
    預防癌癥 萵筍中還含有一種芳香烴羥化脂,對于消化系統的胃癌、肝癌等,有一定的預防作用。
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